Caralis Chardonnay Brut
カラリス シャルドネ ブリュット

ジャケ買いした1本。 少しフルーティー。

パティシエのご近所さんが仲町台で営業 されているレストランでランチ。 １０年も続いているのはオーナーの人柄 と常連さんのサポートか？ 料理の腕もあげたなぁ。 ハナビラタケを使った自家製生パスタの パッパルデッレがバカうま☺

マイクロプロジェクト第一弾、サルデーニャ:その22 NV カンティーナ・ディ・ドリアノーヴァ カラリス ブリュット ヴィーノ・スプマンテ サルデーニャ/イタリア シャルドネ100% ジンギスカン風味の肉野菜炒めとハタハタの焼いたの、お豆腐と焼きネギと豆腐とワカメの味噌汁、白ご飯と合わせていただきました。 色あいは中位のストローイエロー。泡立ちは強めだが持続性はない。「？」と思ったら やはりシャルマー方式の泡でした。 香りは、青リンゴ、黄色い皮の柑橘類、白い花。シンプルな果実の香りが心地良いです。 味わいもやはりシンプルに果実系。厚みはありますが、とてもスッキリさっぱりした飲み心地で斬れ味良く、余韻は短め。 サルデーニャのワインにしばしば感じる塩っぱさや強いミネラル感はなく、とても素直な果実の旨み。ニュートラルな味わいのスパークリングですね♪ ちょっとクドさや甘さがある炒めものなどにピッタリだと思います。おや？ 今日はまさにそんなお料理でしたね（笑） 最後の写真はvinicaでもお馴染みの桃モツですが、このワインに合わせたわけではなく、今朝、朝食としていただきました。 家族揃って食べたくて機会を窺っていたのですが、全員揃うのが朝しかないという…。夜にいただく時と基本的には同じですが、黒胡椒と塩を若干多めに振っています。ワインと合わせなくても美味しいですね、ハハハ…☆

通販のスパークリング6種類6000円drぶどう品種が全部違うと云うのを購入｡ なかなか当たりですv 今日はシャルドネのスパークリング♪ スプマンテということはイタリア!!

シャルドネのスパークリング。 素晴らしいコク。 近くの首里のイタリアワイン専門店で購入。

ﾌﾞﾘｭｯﾄのスプマンテさっぱりしていて飲みやすいです。

家飲み 2000円くらい んんんん〜〜〜、イマイチ？？？

家での手巻き寿司と合わせましたがナイスマリアージュ！