Capçanes Peraj Petita Rosat

なんとなく購入したロゼ。説明を読んだら、ユダヤ教の食の規定に沿ってきちんと審査されたコーシャワインとのこと。 高樹齢のグルナッシュ単一種から醸造。

セニエ法で作られたロゼ、グルナッシュ100%。ユダヤ教の食の規定に沿った、コーシャワインというものだそうです。 商品説明にあるとおりの優しいバラのようなピンク色。温度高めで飲み始め、すもものような甘酸っぱい香り、鼻に抜ける香りが淡いバラ。味のバランスは良く、なかなか優等生の雰囲気、あっさりしていて料理に幅広く合わせられそう。 2日目は冷やして。私の好きな若干のラムネ感とパンの香り。味わいすっきり、後味にほんの少しの苦味。 おすすめ料理はピザやトマトソース、グリル野菜とのことで、初購入のコストコピザに魚焼きグリルで焦げ目をつけてバジルソースをオン。確かに相性良し、ワインにほんの少し苦味があるのでオイルサーディンを足したらさらに美味しいかなと思いました。 スモークサーモンもオススメとのことで、スモークチーズを合わせてみましたが、これも相性良かったですし、フォローさせていただいているGo Coo Madauxさんに先月教えて頂いたパリパリチーズも美味しかったです。←これはかなり何にでも合いそうなオツマミでした ロゼの日は随分過ぎてしまいましたが、後れ馳せながら投稿。今年は夏にロゼあれこれ飲んでみたいです。