Cage Chenin Blanc 2019
ケイジ シュナン・ブラン

知人のビストロの周年記念パーティーにて 圭史さんのケイジ（シュナンブラン）、マグナム 柔らかくてとても美味しい❣️

南アフリカ スワートランド シュナン・ブラン 2019年 白い果肉の熟れたフルーツ、黄色い花、シトラス、オイリー？ワクシー？さ、仄かにイースト香やニッキも。 口に含むと、仄かにヒネた？ニュアンスを伴って甘やかふくよかなフルーツ主体のアタック。 粘性があって酸が控えめな事もあり、残糖を意識するような甘さを感じる。 中間は塩っぽい旨味と紅茶の様なニュアンス、少しスッとするハーブ感や香りにもあるニッキも加わるけど、やっぱり甘さが横に広がる、、少しぽっちゃりな体躯。 以降はそのまま甘さ主体が余韻まで続く。 何となく甘酒の様な酵母のニュアンスも。 んーーー たぶんこの子軽く怪我してると思います。 色合い、香り、味わい、全てに酸化前熟成のニュアンスが。。。 フルーツはしっかりと熟したんだろな…って事だけはイメージ出来ました(^_^;)

南アフリカで日本人が作るシュナンブラン。すでに黄金色で、杏子や蜂蜜のようなニュアンスと高めの酸がバランスしてます。あと数年寝かしても良かったかもだけど、今でも飲めちゃいますね。とてもポテンシャルは高いと思います。

アフリカーで取り置きしていたケイジ2019を日本で受け取り、メキシコに運んできた( '-'* )))ﾖｲｼｮｯ 鶏専門店の新鮮なもも肉と、白菜とカブとその葉っぱをクリームソース煮にした夕食時に飲んでみる 香りはすごい❣️ 一番感じるのは、ドライパイナップル あるいは熟しきったパイナップル 洋梨や花梨も 黄色い花も 後味は蜂蜜❣️ 苦味と塩味が引き締める ただ… 果実味とミネラル感はあるも、タイトな酸が高くないので、ポテンシャルとしては、早めに飲むべし 今の状態で完成形だと思います！ …そして、早飲み推奨の意見は、圭史さんご本人も承認してくれました(̂•͈Ꙫ•͈⑅)̂୭ また、来年は生産量が大幅に増え、さらに2022はグレートヴィンテージになりそうとの情報も❣️ 犬はレモンなんか好きじゃないだろうと思っていたら、興味津々で、ちょっと舐めてました(๑>؂<๑)

南アフリカワイン　テイスティングセミナー② ゲストスピーカーに「ケイジ・シュナン・ブラン」佐藤圭史氏をお迎えしてトークセッション 作り手のエピソードを聞きながら作品をいただく贅沢な経験。 トロッと濃密だけど、非常に高い酸のおかげで心地よく染み入る。ふくよか、伸びやか、ハチミツ甘さもあるけどアフターには若干の苦味。時間の経過と共にシェリーのような酸化のニュアンス。なかなか複雑。

92 3800 2019 佐藤ケイジさんの試飲会他に行って来ました 写真撮り忘れたー すまんkon3 18,19のシュナンが出ましたが、フレッシュな19がおすすめ 18はハチミツや杏やを感じて夏には重いかもしれませんねー 19は若い酸がありますが、南アのシュナンらしさと少しアロマティックな感じとハーブの香りが程よく夏にピッタリでした 2020は大増産するとか 21だっけ？ これからのワイン業界の話も出来まして、人としても魅力的な方でした◎ 裏話もしましたw 日本人生産者というのも興味を惹いて◎

今日はシュナンブランの日って事でケイジを開けてみました(๑･̑◡･̑๑) 厚みのある果実味と、じんわり広がる旨味と甘味と酸(*ﾟ∀ﾟ*) ほんのりした苦味とヴァニラ感が上品な余韻。 日本人が作ったからなのか、尖ったところがなく、安心して飲める大和撫子な一本でした(*ﾟ∀ﾟ*)

美味しいチーズたちが喜んでいる！蜜系パイン系 酔ってくるとアレクサがたまに無視する笑笑

黄色い花の香に蜜と苦味のニュアンスも相まっていいですね。

今日のワイン。