Broc Cellars Cabernet Franc Santa Barbara County
ブロック・セラーズ カベルネ・フラン サンタ・バーバラ・カウンティ

ブロック・セラーズ サンタ・バーバラ・カウンティ カベルネ・フラン 2014 カベルネ・フラン100％ ベリー、イチゴ、土の香り。青臭さは薄い。 優しい酸と甘さが美味しい。時間が経つと甘さが少し強くなり、これもまた美味しい。

軽やかなカベルネ・フラン。

これもブロックセラーズ(*ꆤ.̫ꆤ*)♥ 私にとって世界一美味しいカベフラはグレイスワインであることに変わりはないですが、ブロックも美味しい(๑´ڡ`๑) ストロベリーにスイカの皮 ピーマンではなくアスパラぐらいの野菜香 VINEYARD NOTES: This is our third vintage of Cabernet Franc over the last 5 years from Happy Canyon in Santa Barbara. Over this time the vineyard has changed hands a few times to what is now called Crown Point Vineyard. Located Northeast of Los Olivos, Happy Canyon is the warmest AVA in Santa Barbara. Despite the warm days there is a large diurnal shift at night to help keep the grapes natural acidity and freshness. Planted mostly on serpentine soils that are composed of loam/clay loam with varying amounts of chert. Elevation is between 500 to 1000 feet. WINEMAKER’S NOTES: The grapes were harvested at night on September 5th, another early harvest in California. The grapes were placed whole cluster into 5 ton wooden vats for fermentation and foot tread lightly in the morning with a gentle pumpover at night. Then gently pressed into a larger stainless steel tank overnight, and racked to older barriques to age for 8 months.

グラスのなかでどんどん味が変わっていく。美味しい赤でした。

三宮モワルにて

ブロック・セラーズはサンフランシスコから車で約1時間の対岸の貿易港があるバークレーの街にあります。 郊外でなく都会にワイナリーを構えたのは、ワインを造る上で重要な様々な情報を的確に入手できる「アーバンワイナリー」こそが自分の求めていたスタイルだと気づいたからだそう。 ブドウが持つ本来の素質や特性を発揮する為に、有機栽培またはビオディナミ農法によるブドウが不可欠と考え、方々を飛び回り理想に近いブドウを買い付けています。 また、ワイナリーでは必要最低限の設備で人為的介入は最小限にとどめており、酸化防止剤も使用しません。 ベリー、イチゴ、土の香り。 酸味しっかり。

ベジタブル香

恩師のお店、バッカナールにて

記憶が曖昧②