Brand Wilder Satz 2018
ブランド ワイルダー・サッツ

「No.819　酸味が攻めている」 「今日も出来合いの揚げ物でごめんねぇ」 という声とともに帰ってきた妻。仕事帰りに病院に寄ってきたそうで。お疲れ様ですね。我が家は僕も妻も揚げ物を作るのが苦手で、食べたいときは買ってくる感じ。 今夜は、近所の名店「肉の大野屋」のフライ類。最高じゃないの！僕も娘も大喜びだ。 そんな今夜の夕飯のメニューは… ・大野屋のフライ ・トマトとたまねぎのポタージュ そして白ご飯といった具合。ちなみにフライはコロッケ(これが絶品)、アジフライ(レモンとマヨネーズで悶絶)、チキンカツ(さくさくクリスピー)、ヒレカツ(柔らかく旨味もたっぷり)、二肉のチーズと大葉のロール揚げ(娘の大好物)。そしてこの日はドイツのブランド・ブラザーズのワイルダー・サッツ2018年をお供に。ミュラー・トゥルガウにピノ・ブラン、シャルドネ、リールリングにケルナーといった具合。こういう混ぜ込み物は大好きだ。今日のフライにうってつけなんじゃないだろうか。 抜栓し、グラスに注ぐ。少し濁りのあるイエロー。柑橘の爽やかな果実香がふんわりと感じられる。そして一口…おおっ、まず感じられるのがフレッシュな飲み口。ピチピチしてるなぁ。そしてちょいと強めに攻めてる感じの酸味。でもとがった感じじゃなく、どことなく丸みを帯びているような。 味わいとしては、柑橘や擦りおろしたリンゴ。どことなくハーブ若草の感じ。後味にグレープフルーツのようなほろ苦さ、あくまでアクセント的な。コリっとしたミネラル感や細やかながらの塩気。やっぱ一番印象に残るのは、攻めた酸味かな。もちろん嫌な感じでもなく良い意味で…なんだけど。 もう、フライ類との相性なんていわずもがなでしょ。美味しいもん。フライを頬張り、ワイルダー・サッツを飲む。流し込むなんてもったいないことはしない。食べて、そして一口…あぁ、至福のひと時だなぁ。 この攻めた酸味がいいじゃない。ごちそうさまでした。

酸味　柚子っぽい感じも 美味しかった

ドイツ ブランド ワイルダー・サッツ 共栄堂DDから解放されたので 寄り道♪ (嘘、仕事が早く終わった) 芽キャベツのアンチョビマリネに合わせたのは ドイツのワイン。 なななんか、、 DDを飲んでいるみたい、、 、やばい。 ドイツのワインも 共栄堂DDも一緒だぁー！ 早めに赤ワインをお代わりしなきゃ

さっぱり レモネード

No502 外観は薄淡いイエロー、無色に近い 粘性は無くサラッとしている 香りは薄くパイナップルの香り、少しの蜂蜜 味わいは、ピリッとするドライに、酸っぱさが強く、ミネラルと酸っぱさが溌剌としている

酸はかなり強め アロマティックさが補っている たかむら