Bouchard Père & Fils Savigny Les Beaune
ブシャール・ペール・エ・フィス サヴィニー・レ・ボーヌ

久しぶりのブシャール。甘いチェリー、フルーティ香を感じ、タニックはない。

ブシャール ペール エ フィス サヴィニ レ ボーヌ 2018

少しオレンジがかったラズベリーレッド 粘性はやや強め どちらかといえば赤系ベリーの香り 抜栓直後は嫌気的で香りは控えめな印象 しばらくするとシナモンや紅茶、土のような香りも出てくる 落ち着きのある果実味と優しい酸味、しっとりとした柔らかなタンニン 良くいえばエレガント、いじわるにいえば特徴が掴みにくい味わいかな お得感のある村名だけあって、ポテンシャルがあるのかどうなのか探りながら飲む感はあった 鴨肉の脂と相性良い○

ファインズチャリティ試飲16

すすきの いつもの居酒屋

マルタンペシュール 仔牛のロースト ソースマデラ ガルニチュールは椎茸、獅子唐、栗、ロマネスコ 芽キャベツ 椎茸は美味しいが香りが強すぎるため、付け合わせには難しい サヴィニーレボーヌ 香り高く美味しい ソースのコク 仔牛のほのかな甘みともよく合う

サヴィニーレボーヌ2011。 酸味と鉄？なのかな、が合わさって自分的には塩分みたいに錯覚する。 そんな刺々しい部分があるが、果実味は決して薄い訳じゃないけどもう一声というところか。 空気を触れさせてグラスに注いだほうが良い感じのバランスになると思う。 値段を調べると税抜き3380円だった。 それなら妥当なとこだろうか。 意外に大麦クッキーなんかと一緒に食べるとラズベリー感が増して良かった。

久しぶりのブルゴーニュ。さすがに複雑な香り。