Bouchard Père & Fils Chevelier Montrachet Grand Cru La Cabotte
ブシャール・ペール・エ・フィス シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ ラ・カボット

艶やかなゴールド 濃厚な蜜香、紅茶のニュアンス、濃くまろやか 常温で

ボーヌのグランクリュ強化月間いよいよ山場です(笑)。ブシャールのシュヴァリエ・モンラッシェGCラ・カボット2006年。やっと開けます飲みますお待たせしました鬼のPino♪さんMarcassin名誉会長(^o^)。 ブシャールはモンラッシェGCと共にシュヴァリエも約2.5haの大地主として所有しています。その中にラ・カボットという小区画があり同ドメーヌの所有するモンラッシェGCの上部区域に隣接した位置にあります。ブシャールの通常のシュヴァリエGC2010年は飲んだことはありますがラ・カボットは初めて。しかも06年でその飲み頃感が期待されます。 今夜はいつものIH仕様の鉄板焼屋に持ち込み。新鮮な貝類と合わせます(^o^)。間違いなし！ ローストビーフの突き出しから。岩ガキの鉄板蒸しポン酢で。美味し！牛タン根元のところゴマ油とオイスターソース。サーロインステーキ添えられたアスパラが美味しいです(^o^)。活鮑の造りこれはミネラルがたっぷり白とぴったり！フィレステーキ火入れが絶妙ですね。甘味ある脂が美味しいです(^o^)。ウナギの塩焼きワサビ醤油で。皮がパリッと身はふっくらこれは美味しい美味しい！ハンバークの焼ポテサラいつもの鉄板もの(^o^)活ミル貝の刺身とバター焼これもミネラルっ！ミニすき焼き余った卵は卵焼に。カレーかけたガーリックライスで締め。今日も変わらず美味しいです！ 綺麗に輝く薄いゴールド。粘性あってトロトロの飲み口。一口めから少しオイリーでバターの味わい良い香り。濃いミネラリーな飲み口にやや乾いた感じの果実味素晴らしい！後半に出てくるミントやシナモン？ハーブ系の香りも良い感じです。全体を通して強靭なミネラル感が続き余韻で苦味塩分感じるぐらいの砕いた石の鉱石系のミネラルっ！ミネラル前面に出た構成これは以前に飲んだ普通のシュヴァリエも鳥肌立ちましたがカボットはもう失禁でなくて失神ものです(^o^)。ミネラルラバーにはたまらない逸品これは凄いシュヴァリエGCです(驚愕)。いつまでも続く余韻酸味は丸くて今が飲み時本当に良いGC白を飲みました(^o^)。 山場と言いつつグランクリュ強化月間来月にも持ち越しの予感大(^o^)もう少しお付き合い下さい(笑)。