Blackenbrook Chardonnay
ブラッケンブルック シャルドネ

Blacken brockのシャルドネ。NZと言えばソービニヨンブランという固定概念があるせいか、どうもピンとこない。

林檎のコンポートにバターたっぷりの菓子パン、少しオレンジやパイナップル、パッションフルーツの香り。口に含むとトロリとした甘みとともにオレンジの苦味、南国果実の酸が感じられる。オレンジの内皮のような余韻。 二日目になるとふくよかさが増す。

バターやトロピカルフルーツの香り。酸は軽やか。

『ブラッケンブルック』は、ニュージーランド南島の北端の町ネルソンから、非常にアロマティックなワインを生産するブティックワイナリーです。 葡萄栽培に適した温暖な海洋性気候と粘土質の土壌で、北向きのなだらかな斜面に２０ヘクタールの葡萄畑を所有しています。 現在８種の葡萄品種を栽培しています。 DanielとUrsula夫妻がヴィンテージ毎の特徴を大切にした、手作業のワイン造りを行っています。 サスティナブル（持続可能）な葡萄畑で大切に育てた果実を、グラヴィティシステム（醸造過程でのワインの移動をすべて自然の重力によって行う方法）を最大限に活用した構造のワイナリーで醸造します。 「Blackenbrook」は彼の名字である「Schwarzenbach」のSchwarzがblackを意味し、bachがbrookを意味することから名付けられました。 葡萄の樹は同じ品種でも多様な種類を植えています。ピノノワールでは9種類を別々に収穫し、醸造します。 ダニエルのこれまでの経験を活かし、最高のバランスと調和を求めてブレンドしています。(サザンクロス) 柑橘系、バニラ、トロピカルフルーツの香り。 酸は程々。 リッチ。 数年後はもっと美味しいらしい。

ネルソンのシャルドネ。あっさり系です。19NZD

通称うにたま。 ビスク風のオマール海老をきかせたスープと、バフンウニ。 樽香きかせたシャルドネにぴったり♡

いつものごとく二杯目からはボトルです^^; 料理に負けず大満足かな^ ^ オーストラリアではなくニュージーランドでしたね^^;

ニュージーランド、ネルソンのシャルドネ。 カンパチの香草グリルと。 濃厚な果実み、流石のニュージーランドワイン。 樽から来るシャルドネのコクが好き。

@home シトラス、バターなど感じます。価格を上回るシャルドネ。アルザスのウンブレヒトを師に持つとのことで、これからがますます楽しみです。

ニュージーのシャルドネ