Biniagual Sant Gall
ビニャグアル サン・ガル

新しく見つけたパン屋さんの惣菜パンと一緒に。スモーク、ゴルゴンゾーラのパン。果実味、ミネラル、タンニンあり、樽熟成なこのワインとよく合う。

オーパス・ワンの後に薦められても (ｰ ｰ;)

ヴィノスやまざきで購入、好み。 スペインワインをもっと飲みたい。

今夜もマヨルカワイン。

マヨルカ島第二弾。香りは強くないが、樽の香りも特徴的。アタックは強くないが、滑らかなタンニンが長く続く。果実味もあり、ボリューム感のあるワイン

Biniagual Sant Gall ビニャグアル・サンガル at ヴィノスヤマザキ テイスティング¥250 1本 ¥2,700 マント・ネグロという品種は初めて。土っぽく、インク臭。5/26抜栓。イマイチ。タンニンはほどほど。 -------------------------------- ■商品名 ビニャグアル・サンガル ■商品名（原語） Biniagual Sant Gall ■生産国・地域 スペイン マヨルカ島 ■蔵元名 ビニャグアル ■品種 マント・ネグロ83%、シラー10%、カベルネ・ソーヴィニヨン7% ■タイプ・味わい 赤・コクあり ビニャグアルは、地中海に浮かぶスペインのマヨルカ島でワイン造りを行う家族経営蔵元。ぶどうの栽培からワインの醸造まで一貫して行い、高品質なワインを造り出しています。ビニャグアルが位置するマヨルカ島のビニサレム地区は、ぶどう栽培に適した土壌のため、数百年前からワイン造りが盛んに行われてきました。20世紀半ばにフィロキセラによる壊滅的被害を受けてから、一度は途絶えてしまったワインの文化を、この地で再建しようとワイナリーを立ち上げたのが、現オーナーのミラー氏とその家族です。 「良いワインはぶどう畑で造られる」という思いから、剪定から収穫まで農作業は全て人の手で行い、農薬や化学肥料は使用せず、高品質なぶどう造りに力を入れています。 サン・ガルは、地場品種マントネグロを中心にブレンドし、12ヶ月間じっくりと樽熟成を行った濃厚な赤ワイン。完熟ベリーのような濃縮感溢れる果実味に、バニラのような甘く香ばしい樽香がバランスよく溶け込んだ、飲み応えある仕上がりです。

パンチあるね。 キリッと弾けて後味まろやか。 おおー、美味しいぞこりゃあ。 時間での変化も大きい。 気に入った！