Billecart Salmon Brut Réserve
ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ

3.30

265件

Billecart Salmon Brut Réserve(ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ)
味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
  • レモン
  • グレープフルーツ
  • 白い花
  • 青リンゴ
  • トースト
  • 蜂蜜
  • イースト
  • 赤リンゴ

基本情報

ワイン名Billecart Salmon Brut Réserve
生産地France > Champagne
生産者
品種Pinot Meunier (ピノ・ムニエ), Chardonnay (シャルドネ), Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイルSparkling Wine(White)

口コミ265

  • 2.5

    2020/07/14

    中盤5から8では1番好き。 正確には、2.9だけど、体調悪かったのでアマ目で。 泡が細かくて多い気が。蜜の様なかんじ。

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.5

    2020/07/06

    安定の〜ビルカールサルモンブリュット 美味しいですね〜 蜜っぽさが甘く、ふわっと花の香りに トースト感があり〜香ばしい 今の季節に(いつでも?笑)飲みやすくて良いですね。

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.5

    2020/06/30

    お誕生日ディナー以来の ビルカール・サルモン(^^)♪ やっぱり、美味しいですね〜 冷えた状態でキリッとスタート✨ …からの ゆーーーっくり飲み進めること1時間(!!) 中盤からスモーキーなニュアンスが支配的に。 終盤は黒糖やカラメル系の濃ゆい甘さ…♡ こんなにゆっくりいただいたのは初めてでしたが、 最後まで美味しかったです(^^)! 2枚目以降はおまけ・・・(?) 前日金曜日の日本酒ペアリングディナー① 6人で貸切の楽しい一夜✨ ウェルカムドリンクに"だし割かん" クーラーの効いた店内でいただく温かな一杯✨ ふわっと香る魚介の出汁に日本酒の甘やかな香り。。 「"飲む"のを前提としたウェルカムドリンクだよねww」 なんて言いながら、あっという間に完飲(^^)♪ 乾杯酒に微発泡裏ちえびじん。 合わせるのはレモンクリーム最中✨ 可愛らしいピンク色の最中皮の中に詰められた レモン風味のクリームチーズには 香りと食感のアクセントに胡桃が少し…♪ レモンの爽やかさと綿菓子系の生酒の甘み、 胡桃の香ばしさと 酵母由来(?)のエチレン系なフルーツの香りが 良いマリアージュでした♪ 「この日本酒グラス素敵だね〜✨」なんて お話もしながら。。 ちなみにこのお酒で使っていただいたグラスは 瓶内二次のスパークリング用だそう(^^) 3種のお酒と3種のおつまみを少しずつ…♪ 白龍の雪室囲い 純米大吟醸と焼き茄子のおひたし 美味しい日本酒♪ 角がなく繊細で上品、それでいて心地よい余韻… 清楚で、かすみ草のような印象(^^) さっぱりしたおひたしとも合いました✨ ただ、焼き茄子の焦げ感や生姜の刺激が強すぎたのか、 個人的な好みで、茄子を先に食べ切った後に、 日本酒をゆっくり楽しんでました(^^;)。。 両関の夏酒と塩辛キウイ いや、日本酒がどうと言うより、塩辛が美味しい✨笑 イカのわたを取り除いて糀で仕込んだ塩辛が とーってもクリアな味わいで良かったです♪ ワタで仕込んだ塩辛とは、まるで別モノ(^^) キウイも合う✨ 夏酒は、夏酒らしい(?)喉元をキュッとしめるような 香ばしいナッツの風味がありつつ、すっきり。 クセが強すぎず、ゴクゴク飲めちゃいました♪ るみ子の酒、山廃特別純米と鯛みそ プレートが出て来る前から店内に漂う、 脂ののった鯛を焼く香り…待ってました✨笑 るみ子の酒は、グラスが出てきた瞬間に分かる 常温で(ひとつだけ水滴が付いてない!)。。 こちらのお酒は、雄町の山廃というのもあってか (もしくは、それは関係ないのか…分からないけどww) どっしり力強くて、田舎っぽい"おっかさん"な感じ。 正直、ワインを飲み慣れている私には少し重すぎて… 単品ではなかなか進まず…(>_<) ただ、このお店の面白いところは、 お料理を合わせると全く味わいが違ってくるところ✨ 鯛みそをひと舐めしてからこちらのお酒を飲むと、 あら不思議! 美味しい!!! フードマジックな体験ができました(^^)✨ 日本酒メインの投稿(^^;)。。

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.0

    2020/04/09

    Tour de Sushi Night vol.3 ビルカール サルモン ブリュット レゼルヴ 丁寧な造りの印象と 綺麗にバランス良くまとまっていますが 言い方を変えるとフラットな印象でした こちらのお鮨屋さん 2番手なのか3番手なのか分かりませんが その女性の職人さんがフランスへワイン修行に 行かれていたソムリエさんでもあるようで 正直この方の話しが興味深く面白かったです♡

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 4.0

    2020/03/08

    バースデー・ディナー✨ 行ってみたかったフレンチレストランに 連れて行ってもらいました(^^)♪ シャンパーニュで乾杯✨ 木村硝子のシャンパーニュグラスで 黄金に煌めく出で立ちに、テンションが上がります♡笑 ビルカール・サルモン、美味しいですね〜✨ 微細な泡に、熟成感を感じるコクのある香り… NVでもこれだけ熟成のニュアンスを感じられるのは、 ムニエ主体だからなのでしょうか?? ブリオッシュをイメージするけれど、味わいはドライ、 ナッツや煙っぽい余韻が長く心地良いです(^^)♡ アミューズ・ブーシュ ペルシュウ これ、美味しかったです(>_<)! 関市の職人さんの生ハム、フォークやナイフを使わず 手でつまんで食べましたが、 スモークっぽい香りがすごく綺麗で複雑さがあって…♡ シャンパーニュにも合いますね〜♪ チーズのシュー シュー生地にチーズをかけて焼いて、 中のクリームもチーズ風味✨ 春菊のタルト 春菊のピュレをゼリーで包んである一品! 口の中で崩すとタルトのサクサク感と ゼリーやピュレのなめらか食感が合わさって 面白かったです✨ 春菊もエグみが無くてすっきり、美味しかった♡

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.0

    2020/02/26

    「ピルカール・サルモン・ブリット レゼルヴ」 旅館で飲めなかったこちらをお持ち帰りして自宅で! 自宅で飲んでも美味しい〜♫ サーモンのディルソース等 いただき物のチョコとお菓子♫ とっても美味しかったですが…… 当分マルコリーニは食べなくても大丈夫と思ったのはナイショノショꉂꉂ(๑˃▿˂๑)デス❣      (備忘録)

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.5

    2020/02/24

    フランスで友達からいただいたシャンパン❤️くせがなく飲みやすいテイスト。

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.5

    2020/02/19

    「ピルカール サルモン ブリット レゼルヴ」 果実味のバランスが良美味しく、飲みなれたらとても好きなシャンパーニュになりました♫ 久しぶりにカウンターで食べる夕食❣ 素敵な器が沢山♪ 好物のアワビをてんぷらで♪ 河津桜と地元の桜! 色合いが少し違いました(*´꒳`*)

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.5

    2020/01/18

    ビルカール サルモン ブリュット レゼルヴ いいお店発見

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 4.0

    2019/12/23

    今朝、転勤して以来初めて夫が帰国! 機内で飲んだシャンパーニュが美味しかったと言うので銘柄聞いてもわからず、黒いエチケットで大きなアルファベットが書いてあったと言うので(笑)、ビルカール・サルモンじゃないの?と私が言い、ネットで画像検索して見たらそれだと言うので、それならうちにあるよ〜、今夜飲んじゃう?となり、デパ地下で調達したたくさんのお刺身と共に飲みました。 2年前に購入したボトル 樽を使っているのか、芳醇で厚みとコクのあるシャンパーニュ 柑橘というよりレーズン、蜜りんご、イーストよりトースト 美味しかった( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛ 最後の写真は夫の足元に引っ付いてたワンコ U^ェ^U

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 2.5

    2019/12/14

    好き。クリュッグに似てる…。

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.5

    2019/12/08

    美味。 香りも味も自分の好みにぴったり。苦味やクセがなく、若干甘めで余韻が長い。オキニリストに追加です。

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 2.5

    2019/12/08

    価格:~ 999円(グラス / ショップ)

    NV ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ ヴァレ・ド・ラ・マルヌ シャンパーニュ/フランス 自分にご褒美(笑) 誕生日ワイン・その2 12月7日は1年ぶりにやってきた誕生日。少し自分を甘やかして、グラスワインをプレゼントすることにしました。 2杯目も、やはりシャンパーニュ。 ビルカール・サルモンは、マレイユ・シュル・アイ村に本拠を置く、家族経営のメゾン。 ネゴシアン・マニュピュランながらRM並みの「高品質・少量生産」の生産者。 このワインは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区から収穫した収穫年の違う3品種のブドウをブレンドしたスタンダードキュヴェ。 品種構成は、ピノ・ムニエ45%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール25%だそうです。 1杯目のBDBとはまったく違う、青リンゴとグレープフルーツに、微かに黒果実っぽさが混じる香り。 柔らかでコクのある、爽やかな味わいのシャンパーニュですね! こちらも美味しいです♪

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.0

    2019/12/05

    焼鳥屋で鴨会。狭いところに18名。鴨もゆっくり味わえず。先日ロゼ飲んだところです。

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.0

    2019/11/16

    特に印象を持たないが、バランス良いシャンパン

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.5

    2019/11/06

    娘と二人きりのディナー@名古屋 ホテルと同じセントラルタワー内にあるレストランへ。 champagne飲みたくて、ひとりだけど、、ボトルで。笑 残りは、お部屋で娘の寝顔みながらゆっくりいただきました。

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.5

    2019/10/05

    前職の後輩の結婚式での乾杯の一杯 ちゃんとシャンパーニュ。 濃くて、コクがあって、 飲みごたえありすぎ。 主賓挨拶を終えた後だったので、 格別の美味さでした。 司会者の方によるご説明がやたら丁寧で メゾンにまで話が及ぶ展開には驚いた。 早よ飲ませぃ(笑)

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.0

    2019/09/21

    【ビルカール・サルモン】 安心感ありますよね、価格も適正というか

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.5

    2019/08/18

    マグナム四本目はビルカール・サルモン。

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.0

    2019/08/14

    マグナム

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.0

    2019/07/27

    締めシャンも飲んだ様です。記憶曖昧。 岐阜は板取川の鮎の唐揚げ。塩焼きなどはイマイチの店でしたが、この唐揚げは美味しかった^_^。ガストロミーソールのメニューではありませんが^_^。

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.5

    2019/07/09

    ピノムニエ40%シャルドネ 30% ピノノワール 30% ピュアで繊細、バランスの良いメゾンのスタンダードキュヴェ。マルヌ地区の最高のテロワールから収穫した収穫年の違う3品種のぶどうをブレンド。定温で3-4週間と長く発酵させることにより、ピュアな果実味を最大限に引き出しています。約40%のリザーヴワインを使用、ドサージュは7-8g/Lと辛口に仕上げています。熟成は36ヶ月。

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.5

    2019/07/06

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ 樽発酵、樽熟、リザーブ多めで抜群の飲み応え♪ やっぱり美味しいです~♪(*^^*)好き! 新エクストラスーパーマンゴーケーキ! 大阪のニューオオクラのケーキです。 高級精力剤のようなネーミング(笑)大阪やね~ お値段もショートで3800円。。。ユ◯ケル黄帝液か!

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.0

    2019/06/28

    泡とブランを合わせる場合以外は 今回もノンアルコールのペアリングで( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ) ビルカール サルモン ブリュット レゼルヴ シャルドネ 30% ピノ ノワール 20% ムニエ 50% ふきのとう 烏賊 菜の花 ホワイトアスパラガス 稚鮎 プティポワ フヌイユ メヌケ 分かち合う マンゴー よもぎ 贈り物 アマゾンカカオ

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.0

    2019/06/23

    価格:2,000円 ~ 2,999円(グラス / ショップ)

    「ピルカール・サルモン ブリュット レセルヴ」 ランチにグラスで飲んだ泡○o。.❣ こちら一種類しかなく……この日の夕食にまた飲むかもしれないと思いつつ…… きめ細かい泡♫とふくよかな味わいはいつのんでも美味しい〜d(゚∀。)デス!! お天気だったのですが急に曇ってきました……不安定なお天気でした❣

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.0

    2019/05/25

    ビルカールサルモン ブリュット。 ムニエ主体の飲みごたえあるタイプ。 香りはブリオッシュな感じはあまりせず、レーズン、ラム、凝縮した果実味。 泡はかなり細かく上品、味わいはコクたっぷりで食中酒でも十分。最後の引っ掛かりが少し気になるけど。 ワイン単体で飲むより食事と合わせる方がよい。 ビルカールサルモンは樽発酵、樽熟成の数少ない生産者。 コルクの質も良く、作り手のこだわりが感じられる。 ただポワルベール ジャックの当たりボトルは、このビルカールサルモンにかなり似てる印象なので、価格差を考えると黒葡萄主体の熟成を感じたいのであれば、これでなくてもいいのかなという気はする。

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.5

    2019/05/16

    本日の一本。 シャンパーニュ ビルカール サルモン ブリュット レゼレブ。 やや濃いめのイエローから程よいブリオッシュ。 飲み口は濃さや厚みではなく、上質な蜂蜜水のような嫌味のない甘みと意外とスッキリした喉越しが心地よい。 疲れた身体に沁みますね。

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 4.5

    2019/05/02

    シャンパーニュとは状況と深く絡み合う酒。 普段なら選ばない銘柄だが、このシチュエーションでは平凡な酒も、麗しき美酒に変貌。夜気の残り香のような朝の空気、鳥の歌、水彩画のごとき風景に、丁寧なピクニック・ブレックファースト。スタンダードなキュヴェも、プレスティージュに成り上がる。 高級ワインをはべらしての都会のワイン会では得られない、飲む喜びの原点を呼び覚ましてくれたひと時であった。

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 4.0

    2019/03/04

    シャンパーニュ ヴァレ・ド・ラ・マルヌなど ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ30% NV S$67 白い果肉のフルーツやシトラス、ナッツ、白い花、イースト香。 華やか、爽やかで香ばしい香り。 口に含むと、濃ゆいしっかりした味わいの太いボディ。 酸もあるけど旨味のエキスに押され気味なくらい。 中盤からは熟成からの?コクが前面に。イーストのニュアンス。 余韻になると後ろに隠れていた酸味が旨味やミネラルと一体となって味わい深い。 アタックから余韻まで起伏がある。 香りをとったとき、お正月に飲んだカンテのカッパ・チ・シャルドネを思い出しました。 イースト感が前面に出ているシャンパーニュだと思います! ただ、コート・ド・ブランのブラン・ド・ブランの典型のようなシャープな酸味を求めちゃうとちょっと緩いかも? とても好きな味筋ですが、もう少しドザージュ少な目がイイかな~!? 2日目は泡はほぼ飛んじゃいましたが、美味しく頂きました。 このお値段なら大満足! ナチューレあるのかなぁ? また試してみようっと♪

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
  • 3.0

    2019/02/24

    「ピルカール・サルモン ブリュット レセルヴ」 一泊に1本付いていた泡○o。.♪ 今年もピルカール❢が付いてきました❢ 無料ですし美味しいので感謝♫です❢ ピノ・ムニエ シャルドネ ピノ・ノワール ピノ・ムニエが半分です♫ 細かい泡とバランス良くふくよかな味わいです♡ 繊細な前菜がとても美味しい〜(^O^)/

    ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ