Bernard Defaix Chablis 1er Cru Vaillons
ベルナール・ドゥフェ シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン

シャブリ、美味しく頂きました。

　奇妙なことだと思う。 　生の牡蠣に白ワイン。それに，旨みの仲介役のレモン。いつも新しい。この初恋にも似た芸術的な？美の衝撃を，誰か上手く説明してくれないかな。 　美しさのひとつひとつ，どれを取っても，すべての記憶を超越していないものがないように感じる，そのわけは・・・ 細君曰わく 「歳をとるのは，素敵なこと」。

スーパーで買ったプルミエクリュ。

思ったよりもインパクトが少ないかな… 美味しいけど

酸味があり、グレープフルーツのような果実味。ソーヴィニヨンブランみたいな印象。

匂いは甘いが飲んでみると甘すぎない

ハーフボトル。 濃厚なドライフルーツの香り。 舌の上で広がるミネラル(火打ち石、と表現するものでしょうか)。 成城石井で買える最高のシャブリ。 牡蠣とぴったりです。