Benjamin Leroux Chassagne Montrachet 1er Cru Les Embazees
バンジャマン・ルルー シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・アンバゼ

バンジャマンルルーのシャサーニュ・モンラッシェのプルミエクリュに、特製メンチカツを合わせて。素晴らしく良く合う。ワイン単体でもとても美味しい。

生ハム王子(7才)と行く休日イタリアンでブルゴーニュを飲むーの会いつものTがパルマ生ハム切らしているのでピッツエリアQへ 持ち込みは バンジャマン・ルルー シャサーニュ・モンラッシェ1erCruレザンバゼ2011 生ハム盛り王子(小1)興奮(^o^) 牛タンのフリット 四種のチーズピッツア蜂蜜かけ ローストビーフ柔らか！ バケットとオリーブオイルと塩将来パルマ生ハムになりたいイタリアン王子(7才)悶絶(笑) 濃いめのゴールデンイエロー 粘性ありグラスをつたう 一口目は高目の温度で ぷんと鼻にぬける林檎に洋梨コンポートの濃い果実味の爆発やや緩い酸味は冷却効果で強まり徐々に奥から湧いてくるほろ苦い野趣あふれる塩苦味のミネラル感11年熟成充分飲み頃 蜂蜜ナッツもあって熟成感も感じ深みある 余韻ははかなく舌の上でスッと消える淡雪 ある意味完璧な美味しさルルーの醸造 しかし何か心に響かない(-_- ) ああそうだよねーシャサーニュの1erだよね うんうん果実味と酸味と土っぽいミネラル感 美味しいよね良い熟成だねすごいよね …でも完璧すぎて個性がないんだな 余韻だな余韻が浅いのか？ ルルーは何度も飲んでいるがもうー度飲みたいか？と聞かれるといや又機会があればという営業の断りの常套句(じょうとうく)を口にしそうなそんな悲しいマイクロネゴス、それがバンジャマンルルーだ決して駄目ではないしかし没個性だと思うルルーの天才ゆえの苦悩か(>_<) 凡人は自分より優れている者のことは何も理解できない。しかし才能ある人は天才を直ちに見分ける。 ーコナン・ドイルー 凡人白猫の苦悩星3・5(笑) 2月分投稿終了

伸びやかな酸とボリュームの兼ね合い。 斬れ味の良い酸が支配的な前半と、モカが香り膨らみが出る中盤以降のコントラストが興味深い。長めのコースの食中酒として絶好。シャサーニュらしいミネラル感と、リッチな味わいを、1本の物語の中で両立させる妙手ぶり。赤も素晴らしいが、白はいつも手堅い。まだまだ待てるが、今ぐらいが一番楽しめそう。 舞鶴のアワビ丸ごとを塩釜にしたものや、ノドグロのポワレに松茸などを敷いたブイヨンがけの料理と共に。

銀座レカンでの四杯目です。バターやナッツの香りが特徴的でした。

若手が作る大人のシャルドネ @青華こばやし