BK Wines Skin n' Bones White
ビーケー・ワインズ スキン・アンド・ボーンズ ホワイト

いつもと違うお店で… 三ノ宮『caprino』にて

サヴァニャン！黄色みがかったレモンイエロー。フレッシュ感より茎感、わりとタンニンがある。スキンコンタクトなんだそう。

ラスにて

ダチョウのたたきと。初サヴァニャン。

BKワイン、樽っぽさ。

南オーストラリアの白。もち、今夜はナチュールです。柑橘と酵母の香り、口に入れるとトロける。これだからやめられない(^^)

オーストラリア サバニャン 青いえぐみとレモン感

このスタイルめっちゃ好き。ジュラ風のオージーワイン。この生産者すごいな。

ニュージーランド生まれのブレンダン　キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。 NZのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、かつてオーパス・ワンの醸造ヘッドを務め、その後ロシアンリヴァーヴァレーに自分の名を冠したワイナリーをスタートしたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。 その後2004年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャ　コボスの設立に参加しました。 また昨年秋には、Le Grappin（Andrew Nielson）とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました。醸造に立ち会ったChanterivesの栗山さんは「Brendon のプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」と絶賛しています。 柑橘系、花、ハーブの香り。 ミネラル感あり。

オーストラリアの白ワイン。 品種はサヴァニャンかなぁ。 ビターな柑橘の香り。 リンゴ、梨系のスッキリした味わい。 いさきのカルパッチョと。

@WINESTAND Bouteille

ニュージーランド生まれのブレンダン　キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。 NZのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、かつてオーパス・ワンの醸造ヘッドを務め、その後ロシアンリヴァーヴァレーに自分の名を冠したワイナリーをスタートしたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。 その後2004年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャ　コボスの設立に参加しました。 また昨年秋には、Le Grappin（Andrew Nielson）とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました。 柑橘系、アーモンド、花の香り。 芳香環系の香りも。 酸味、ミネラル感がある。