Bérèche & Fils Vallée de la Marne Rive Gauche
ベレッシュ・エ・フィス ヴァレ・ド・ラ・マルヌ リヴ・ゴーシュ

ピノ・ムニエ100％のシャンパンが頂きたくて、ベレッシュ・エ・フィス・リーブ・ゴーシュ・エクストラ・ブリュット2014年を頂きました。モンターニュ・ド・ランスのリード村で1847年より続き、今の若き当主ラファィエル・ベレッシュで5代目だそうです。デゴルジュマンは2017年10月、ドサージュは3g/Lです。 綺麗な小麦色。 甘い砂糖をまぶした焼きリンゴやクインスのアロマ。甘い果実感を感じ、クリーミーなテクスチャーを感じながら、綺麗なリンゴ酸が押し寄せて来るかのようです。ほのかにスパイスやハーブも感じますが、だんだんイエロー・ラズベリー等のベリー系に甘いカルバドスのような風味も。もう少し奥行きや重さがあっても良いかなぁと、少し自家熟成が必要だと思いました。

単一年2008、単一品種ピノムニエ100%、単一テロワール（ヴァレ・ド・ラ・マルヌ　リーヴ・ゴーシュ＝マルヌ渓谷の左岸）の純粋なシャンパーニュ。

@銀座ロオジエ L'Osier 中本ソムリエとは前に一度だけ面識があったのですが、今回は本当によくしていただきました。まずはピノムニエ100のシャンパーニュから

とてーも美味いシャンパンでした。辛口で酸味も結構ある。謎に瓶がかなり重かった！！

so good!!!酸味とのボリュームがお気に入り♥︎