Ayama Baboon's Cuddle Pinotage
アヤマ バブーンズ・カドル ピノタージュ

ブルーベリーと控えめな赤系の果実香、野菜をイメージする青い香り、樽香、香りのボリュームがあり豊満な印象。 味わいは滑らかな口当たり、トマトっぽい？野菜ジュースのような酸味と凝縮されたエキス、甘い要素はほとんど感じない、強くスパイシーに感じるものの粒が細かく嫌味のないタンニン。アフターはスッキリしていてボディ感は重くない。 安旨ピノタージュというとオーカのようなジューシーさを全面に押し出したイメージを持っていましたが、渋めのエキス感に振った味わいや香ばしい樽香で本格的に感じる作り。

やや黒みのあるルビー色。輝きは弱め。レッグやや太い。カシスからブラックチェリーの香り、ハーブ感も。どっしりしたボリュームある果実味。豊かな酸があり、奥に苦味も。かすかに舌に残るタンニン。余韻は弱いが総じてジューシー。

アヤマ バブーンズ カドル ピノタージュ 2012 アヤマとは公用コサ語で「頼れる者」の意味らしい しっかりした味わいのピノタージュはベリーチェリー、チョコレートを感じます。 味付けジンギスカンの鶏肉バージョンをフライパンで焼いて合わせました(^^)

南アフリカのピノタージュは軽いイメージだっけど、これはいい意味で裏切られた。仏にひけを取らない。