Ayala Brut Majeur
アヤラ ブリュット マジュール

安かったのでまとめ買い。メゾンぽいしっかりさ、複雑さ。甘さもあり。キンキンに冷やして。

シャルドネ、ピノ、ムニエのアッサンブラージュ レモン、トースト感

バースデイワイン。 北八ヶ岳の白駒池。ちょっと足を伸ばして上田でパンやら、お蕎麦やら。

アヤラ　ブリュット・マジュール 夏のシャンパーニュ祭り① 現行流通のボトルは一新したスタイルだそうですが、今回は旧ボトルを。 グラスに並々と注いでくれます❗️ シトラス､白・淡い黄色の花のブーケ､イースト、若い林檎　 はじめから美味しい泡です♪ こちら､九州で一番の売上げとのことで先日アラヤ社の責任者が挨拶に来たそうな❗️

☆3.7（コスパ込み） デゴルジュマンから3年以上経っています。 モンブランのこっくりした風味の一方で、和梨&レモンのフレッシュさ、綺麗な酸の質感も如実に感じられました── 台風一過の青空の下、何だかんだで20km動き回り、身体が火照りました。 ということで、フレッシュ寄りな造りで有名なアヤラを選択。 裏ラベルより、デゴルジュマンが19年12月のロットです。 インポーターさんのシールを慎重に剥がした成果です（笑） 参考として、23年現在の最新ロットのテクニカル情報を最下部に載せています。 抜栓直後── ○華やかなアロマが印象的で、和梨が第一印象。その後ろに、レモン＆ビスケット。焼き栗もほんのり。 ○この香りと比べて、味わいがやや素っ気無い感じなので、時間を置きます。 抜栓１時間後── ○モンブランの香りが最前面に！ ○味わいも、和梨＆レモンのコーンポート、そしてマロン・クリームのタッチ。香りの印象に追いついてます。 ○酸のタッチは、溶け込みつつも粒度が揃った質感を感じさせます。 モンブランの風味は、デゴルジュから3年以上経った時間の賜物でしょうか？？ それでいて、和梨&レモンのフレッシュさ、綺麗な酸の質感も如実に感じられました。 久々にいただきましたが、モンブランの記憶はありませんでした。 近い内に、最新ロットも試したいと思います！ 【参考＿23年6月現在の恐らく最新ロット】 アヤラ社公式HPより── ○70クリュの葡萄を使用。シャルドネ55、ピノ30、ムニエ15 ○ベースvt19、16〜18vtのリザーブワインを43%使用。 ○ベースワイン醸造は、異なるサイズの120基のステンレスタンク。 ○シュルーリーで平均3年の熟成 　※ベースvt19なので、3年も無いかな〜と・・ ○ドザージュ量6 g/L

会食の一杯目、ひとまずシャンパーニュで。 気持ちピンクっぽいニュアンスが見て取れるイエローゴールドの色調。細やかな泡が見て取れます。 リンゴを中心としたフレッシュな香りと、ブリオッシュ、石灰。 口に含むと泡が弾け、ドライながらほのかな甘さとフルーツフレーバーがあり、爽やかな酸が余韻まで伸びてきます。 おいしいシャンパーニュでした!

グレープフルーツの香り。ちょっととんがった感じ。

過去アップ 創作和食のお店で

冬休みに入ったので調子に乗ってシャンパンなど。ピカールのラザニアはあんま味がしなかった…

本日の一本。 シャンパーニュ　アヤラ ブリュット　マジュール　NV 12月4日

アヤラ ブリュット マジュール 友人のWE合格記念です ピンクっぽいまさにシャンパンゴールド シロイハナ リンゴ 酵母感はあまりなくむしろフレッシュで むしろ濃い果実味な感じ 美味い

週末は秋の中標津へ。 連休ということもあり、街中のビジネスホテルがどこも満室… ダメ元で名宿「湯宿だいいち」に電話したら、まさかの一番良い露天風呂付きの部屋が1部屋だけ空いてると！！ 今回も子ども尽しかと諦めていた滞在で、奇しくも贅沢な1泊を！^ ^ 前日に大将のお祝いで持って来たワインは飲み尽くしてしまったので、過疎集落にある変態文房具店へ。 文房具店とは名ばかりで、広い店内には無数のワインが無造作に並べられています。 何十年放置されているのか分からないものばかりの店内に、今ぽいシャンパーニュが^ ^ 温泉に浸かりながらこちらを頂くことにしました^ ^ 以前ブランドブランが凄くふくよかで美味しかった記憶があるメゾン。 こちらはスタンダードキュヴェでしょうか？キンキンに冷やして切れ味鋭いドライな味わいが、温泉で火照った身体に染み渡ります〜 夜、川のせせらぎを聞きながらお湯に浸かっていると、ボォーボォーとシマフクロウの鳴く声が聞こえて来て、大自然の中でゆったりとくつろぐことができました〜^ ^

アヤラ ブリュット マジュール 約2ヶ月ぶりに訪れた地元オイスターバーへ持ち込み。 NM シャルドネ45% ピノ ノワール35% ピノ ムニエ20% ドサージュ7g/l クリーミーな泡。 柑橘系や青リンゴの果実味。 温度低めの方がバランス良く美味い〜(´∀｀*) 生カキにもバッチリですね✨ てか、最近のシャンパーニュの価格の上がり方はちょっと異常… 4ヶ月しか経ってないのに購入店舗での販売価格は4,620円→5,940円(約30%up) ホント何とかして欲しい…

黄金がかった淡いレモンイエロー 蜂蜜、バター、りんご、爽やかなお香り 上質な甘味と僅かな苦味 程よい酸味もありとても飲みやすい

フローラルな香りに、リンゴの風味。 エレガントでバランスのよいシャンパーニュです♪

アヤラ・ブリュット・マジュール ジュワジュワと泡立ちがいい。 アヤラはお初でしたが、熟成感というより、ドサージュ少なめでフレッシュさが際立つエレガントさのあるシャンパーニュだったのですね。 ブリオッシュ、レモンピールや青りんごの香り。 甘みというよりは酸やミネラルなどフレッシュさ、清涼感あふれる味わい。 色々なシーンに合わせやすそう

トースト香あるけど、フレッシュ感あり けどラストはシャンパン

「アヤラ ブリュット マジュール」 ピノ・ノワール シャルドネ ピノ・ムニエ 久しぶりのアヤラ❢ 紐付けをみたら4年前位でした♫ 飲みやすい美味しさ♪ 柵のマグロを購入したのでデコポンとサラダにしてみました❢

10年程熟成させたシャンパーニュ　アヤラ。 おしとやかな、派手さのない、上品な味が好きでした。エチケットもこのバージョンが良かった！ 今、ピークかなと思える味わい^_^

細やかな泡、繊細な飲み口。 全体のバランスが良く、フルーティさも。 おいしかった

泡がモコモコしててキツいが味わいやアロマは良し。デュラモットは売り切れだった

Ayala Brut 帰馬(馬：マレーシア) in JAL723 機上で頂きました。ドライでフレッシュ。ガッン、と来ました。後味は仄かにライムの香り。今回、久し振りに後ろ髪引かれる思いで日本を経ちましたが、この一杯でスパッと！と断ち切った思いです(大袈裟!!)

フランス　シャンパーニュ

アヤラ ブリュット マジュール 2本コースも、体調万全の上、落ち着いたお店で貸切なのでサラッと終わってしまいました。

〆のシャンパーニュ アヤラ、聞いたことがあるけど飲んだ事無い！ と言う事で注文！ やっはりシャンパーニュの泡は偉大です笑

お正月の乾杯用に。普段シャンパン飲まない家族がおいしいね、と言ってくれたので、そういう事かなと。確かに飲みやすく、香りも中々良いです。

きめ細やかな泡とキリッとしていてフルーティーなシャンパーニュ 飲んだ後にすっきりドライにきれていくが、上品な甘味もありとても美味しい

Ayala Brut Majeur 少し気が抜けてましたが、香りと味わいは赤林檎や青林檎。ボリューム系ではなくサラッとした飲み口。品種同士のバランスが良くややBlanc de Blancs寄りに感じたのは私の印象です♪ 余韻として鼻から抜けてくる適度な熟成香も邪魔ではではなく、人工的なドサージュ感も感じずフルーティなところがいい感じ。 こんなChampagneなら値段にこだわらず一本買ってみても良いかな♪ 文句はないです、美味しい！ スパークリングワインの王道はやっぱり"Champagne"と言わざるを得ない一口でした..

とてもいい！ N.V.スタンダード比較飲み。 Billecart Salmon Brut Reserveと比較。 アロマはこちらの方が強い。 風味も全体にバランス良くレベルが高い！

アヤラ ブリュット マジュール ヴァレー・ド・ラ・マルヌ＞アイ ピノ・ノワール 40% 、シャルドネ 40% ムニエ 20% グラマラスでいながらエレガントで清涼感のある酸味 NM（ネゴシアン・マニュピュラント）ではお気に入りのシャンパーニュです なんちゃってボランジェラバーの僕でもこの暑さにあのボリュームはちょっと…という時にぴったりでした