Angelina Chenin Blanc Sparkling
アンジェリーナ シュナン・ブラン スパークリング

先日に美味しい中国の赤を開けたので 久々の同じく中国のグレース ヴィンヤード シュナンブランの泡を！ 今回で3本目ですが同じくフレッシュさと熟成の蜜さのバランスが良い安定の味わい♪ ドライな辛口かつ旨味しっかり キレイな酸がありスルスル飲めちゃいますし、何回飲んでも飽きないなぁ(^^) 小芋と海老の炊いたものやブロッコリーのチーズ焼き、白菜のグラタン等の冷蔵庫の余り物で作ってくれた料理に合います！

YDさんに送って頂いたシュナンブランの泡 とても丁寧な作り 上品な仕上がりで 期待値以上の美味しさ ウマー（・∀・）イイ❤

中国のグレース ヴィンヤード スパークリング シュナンブラン NV 良く溶け込んだ繊細な泡 クリーンで雑味がなくキレイ ドライな中にシュールリー製法からの旨味がしっかり 前回同様に美味しい♪ このシュナンブランだけでも6本買いましたが何度飲んでも飽きないシンプルな美味しさですぐ在庫がなくなりそう(^^) この泡シリーズの見た目の特徴 ①ボトルにQRコードがあります ②コルクにHPのアドレスと電話番号が書かれています←電話してあなたのスパークリングがとても好きです！ と伝えたいくらいですが、中国語で何と言うんでしょうか？！笑 ③自分は初めてくらいのスパークリング専用のDIAMコルクのミティックを使用 メリットはブショネほぼ100％なし、天然コルクよりも安い（現在泡だとシャンパーニュとかよりも、一番プロセッコに使用されていると書いてました） デメリットはあまりないんですが、この泡シリーズとしてはコルクがなかなか固めで開けにくいかな(^-^; まぁ多少、力を入れたら開きますが。 あとDIAMコルクの酸素を通す量は天然コルクの400分の一だそうでその分、ゆっくりと熟成すると言うことでしょうか。。 新しいワイナリーと言うこともあり色々チャレンジされているみたい！

怡园酒庄 德宁 追寻白诗南起泡酒 (Grace vineyard Angelina Chenin blanc ) YDさんとワイン交換! まずはYDさんにお礼。 ありがとうございます! (僕はまだ送ってないけど..^_^" お先に一本だけ頂きます! こんなレアなワイン恐縮です..) 急に忙しくなった仕事中もアンジェリーナの事ばかり考えていました 笑。 (と、業務連絡はこのへんで..) 2017年に20周年を迎えた中国山西省のグレース ヴィンヤード。"中国発"のプレミアムワイナリーと評価されて、"中国初"の瓶内二次醗酵のスパークリングワインを成功させたワイナリーです。シャルドネ、カベルネ フラン、シュナン ブランの国際品種を用いたスパークリングワイン三部作に加え、優良年2009 Reserveをリリース。 「Angelina」には、CEOのジュディがこのスパークリングワインと愛娘に願いを込めた二文字をそれぞれのボトルに記しています。 こちらのシュナンブランに託された思いは「追求」 (能書きはこのへんで..^_^;) さて、いよいよ開けてみます! おっと、スパークリング仕様のMytiK DIAMコルクですねぇ。瓶口との摩擦でギシギシと音を立てながら抜けていきます(期待度UP!) 色はやや濃いめのイエローゴールド、強い酸味を思わせる柑橘系林檎系の香り、バターっぽく厚みのある香りもあるかな!? ガス圧低めながらも粘性があり持続性高い泡質。泡質だけに関して言えば、細かく上品な刺激はフランチャコルタならSaten、プロセッコならValdobbiadene、CavaならReserveクラスかなぁ~( ^^) 美味しい! もう一つ感じられたのは、この旨味は熟成感から来るものと酵母からも来てますかね~。シュール リー製法も取り入れてる気がします。。。 (と、こんな感想ですが如何でしょうか..) グラス: レーマン オパール170 德宁 = アンジェリーナ 追寻 = 追求 白诗南 = シュナンブラン 起泡酒 = スパークリングワイン

中国のグレース ヴィンヤード スパークリング シュナンブランNV ついにまた再会できました！ 中国初の瓶内二次発酵された泡 （産地は山西省産の葡萄） 裏ラベルから前と同じ2015年にリリースされたものみたいです。 キレイな透明感ある黄金色♪ 泡はしっかりながら溶け混んですごく細かい 熟成から蜂蜜感や花の香りが増しています！ 同時に瑞々しい柑橘の香りもあります！ う〜ん、全体にとてもキレイで上品♪ 11.5%の度数ですがしっかり旨味が溢れていて軽さは感じません！ ドライで程良いキレもある味わい！ 2年前よりも内容が向上しています。 熟成感を感じつつも同時にフレッシュさもあり、かなり飲み頃な状態で美味しいなぁ(^^) ※今回2年振りの購入チャンスでどうしても飲みたいからと爆買いしてしまいました。。 6本単位でしか買えなかったので、シュナンブランとシャルドネとカベフラ泡をそれぞれ6本、シャルドネ 09ヴィンテージのトップキュベを12本の計30本（届いたは箱はワイナリーの専用箱で中にはワインの証明書みたいなのが入ってました）が昨日届くことに ←相方には邪魔だと怒られてます(^_^;)笑 で、もしご興味がある方がいらっしゃれば是非飲んでもらいたいと思ってます！ （試しに開けた一本が抜群の状態で今夜開ける09にも期待大♪） お互いのワイン交換とかできたらなぁと思うので気軽にご連絡ください！

中国のスパークリング！ 美味しい！ 中国で初めて瓶内２次発酵させたらしい*\(^o^)/*

久しぶりにグレースヴィンヤード。 シュナンブランのスパークリング。 ドライだがふくよかさもある。 一口めにグレープフルーツ、少し苦味。 シャルドネが頭一つ出ているが、これも悪くない。後で飲んだシャンドンのオージーより個性的。

ニーハオ！！チャイナ スパークリング！！ 先日に引き続き中国スパークリング 葡萄はシュナンブラン100% 白い花や梨やレモンの柑橘系の爽やかな香り！ 味わいは軽めでスッキリしていてはいますがかなりのドライで辛口！（発泡酒なら淡麗辛口みたい） 暑い夏にキンキン冷やして飲んだらより美味しそうですが、先日のシャルドネの方が蜜感もあり個人的に好みやったかな。 この泡シリーズ日本でのお値段は分かりませんが1000円台半ばなから十分売れそう(^^)