Alexandre Coulange Cartouche
アレクサンドル・クーランジュ カルトゥシュ

『No.143 バレンタインは肉肉しく』 本日はバレンタインデーだそうで。結婚すると、今日がバレンタインデーだということを本気で忘れてしまいます。一応職場のスタッフの方々にチョコレートをもらって、あっ今日だっけ…ってなっちゃうわけです。 余裕だね…というよりは、正直どうでもよくなってくるのです。家内からもらえたらそれでいいんです。そして帰ってみると、チョコレートと共にご馳走なんかを作っていただいたりして… そんな今夜のメニューは ・ビーフステーキ、マッシュポテト添え ・オニオングラタンスープ ・豆のサラダ ・ご飯 でございます。腹ペコな僕には嬉しい限りです。そして今夜は肉ってことで、肉肉しいワインを選んでみました。フランスのドメーヌ・チュロニスさんところのカルトゥシュ2011年を開け放ってみようと思うわけです。 ちなみにこちらのワイン、メルロー主体にマルセラン、シラー、マルサンヌのブレンドだそうで…うーむボリューム感満載って感じですねぇ。 それでは香りの方から…おぉ、黒系の果実香やスパイシーな香りが漂ってまいります。香りはわりかし賑やかな気がいたします。そして一口…おぉ、これまたボリューム感溢れる味わいです。豊かな果実味、ほのかな甘さとのミンティなニュアンス。ふくよかな味わいですねぇ。 牛肉にバシッと合ってくれるしっかりとした味わいです。そしてさっきも言ったほのかな甘さとミンティなニュアンスとコリっとしたミネラル感の渾然一体の味わいがとても良いですね。 場合によってはクドい気がしないでもないですけど、肉類とは抜群の相性なのでした。

@ zucchero

美肉会④ 赤！ メルロー主体まぜこぜ？ グルナッシュ？ あれ？？ メルローだとしたら、キャンディ、黒果実、凝縮うまうま。 レポートは夜明けと共に行いましょう。 美ポテト登場！ あまー！とまらーん！

でました！！肉！！ ローヌブレントの赤と！上機嫌です！！食べたぁ(^-^) @六本木　祥瑞

肉会の真髄、MAXハイテンションの瞬間

肉会の赤、ビオのメルロー。柔らかくて、果実味があって美味しい！メルローによくある唐辛子やピーマンの様な青くてスパイシーな香りじゃない！タンニンがまろやかで甘みがある(^o^)

一口目で鼻にくる、果実味とパゥワー