Alain Navarre Prestige Brut
アラン・ナヴァール プレステージ ブリュット

粘土石灰岩土壌のピノ・ノワール50%、 シャルドネ50%、セラーで48～60ヶ月熟成、ドザージュ7g/l、デゴルジュマンは不明です。味わいは熟成期間が長いのでまろやかなピノ・ノワールの酸とシャルドネの酸が融合して、果実味もあり、おいしいです。ドザージュ7g/lがちょうどいい感じです。料理は鶏肉の醤油ステーキに合わせましたが良かったです。また、もやしのチヂミ(タレ無し)と合わせるとミネラルも感じら、ワインの良さがさらに感じられました。 　作り手のホームページに「9〜14℃の温度で細身のフルートで」と表記がありました。もうグラスはフルート以外のほうが普通なのでしょうか。

過去アップ 友人宅（お寺）でBBQ✨

新年、1回目のワイン会 ガレット・デ・ロアをみんなで食べよう、ワイン会でした。 ブラインドで先入観をなくして自分の好みを知ろう、たいうお遊び企画もありました。 最初に提供されるときは銀紙でボトルが隠されてました。 こちらの泡は何がブラインドかというと、 シャルドネとピノノワールのセパージュ比率です。 ①7:3でシャルドネが多い ②1:1 ③3:7でピノノワールが多い の選択肢 私はシャルドネが多いと思いましたが、正解は②でした。 酸を多めにしたい場合はシャルドネ多め、コクを強くしたい場合はピノノワール多め ピノノワールも完熟にならないものを使うことが多く、赤ワインとしては使いづらいものがシャンパーニュ用として選ばれる、とか教えてもらいました。 こちらのヴィンテージは2010と2011のMVです。

ほんのりシルバーがかった印象のある薄いゴールド色、しっかり輝いており、高級感を感じる色合い。 フレッシュな青リンゴ、香りの良い洋ナシ、蜂蜜、白い花、ほんの少しスモークというか焼き芋みたいな香りも。 甘みを感じる良い香り。 ほんのり甘みのある果実味にキレのある酸味、フィニッシュはミネラルがしっかり引き締めるので何杯でも飲めそう。 泡の持続性もなかなかです。 酒屋さんで熟成されていたという事もあるかもしれませんが、これ美味しい！

アラン ナヴァール プレステージ ブリュット

友人が、ちょっと前倒しで、私の誕生日祝いを、してくれました^_^ 秋晴れの暖かな昼下がりに、、こちらで乾杯！ 娘は、アクトの公園を走り回ってご機嫌でした。

その日は気軽なワイン会。 冬らしくなりました。 それでも小職は暑い方が苦手でございます。 寒くなるとワインが美味しい。 これは自然の摂理でございます。 水が上から下に落ちるように、 人は酸素がないと生きていけないように、 ワインを求めてしまうのです。 一本目はアラン・ナヴァールでございます。 キリッとした味わいで、イーストや酵母の香りがフワっと香ります。 味わいはトースティというよりもシトラスの爽やかさと甘みがあり、アッサリしてます。 価格から言うとやや不満が残るシャンパーニュでしたが、これも経験。

3本まとめて買ったようです。かなり魅力的な宣伝だったのでしょう。シャルドネとピノノアールが半分づつ、泡は、すごく細かいです。驚くほど。そんなにシャンパンは、飲みなれていませんが、まず泡の細かさに驚きました。約6000円のようです。フレッシュな果実を感じますが、ナッツのニュアンスもあり、バランスもいいと思います。故郷納税で車エビをゲットしたので、天ぷらとフライに挑戦しました。作りながら、ガンガン飲んでしまいました。

繊細な泡☆

キリッとした印象。

このシャンパーニュかなりオススメです⭐ ジョージ・クルーニーが自身の結婚式で指名したというシャンパーニュ♪ 年産は3000本程度と聞いた覚えが。 香りは蜂蜜の甘い香りに洋梨の爽やかな香り！ 飲んでみるとピノの重厚さと複雑さで満たされて…… 余韻はなかなか長く幸せな気分になれます♪

ADV ステップ3.5 高宮クラス クラス会@ニョツキ 梅田イーマ 私が持参した泡。午前中、大阪マラソン チャレンジラン(8.8㌔)だったので家から持って来れず、伊勢丹で購入。宮里ソムリエのお薦めで、ジョージ クルーニーの結婚式のofficialシャンパンにした。3種が上手くセパージュされててバランスよくエレガント

飲みやすい旨みあり