7c Koshu Barrel Fermented 2022
セブンシダーズ 甲州樽発酵

山梨、seven cedarsの樽発酵甲州2022。 落ち着いていて奥ゆかしくクリーンな香り。樽香が上品で甘い良い香りだけが抽出されている。みかん、わたあめに少々の丁子。 香りから予想されるよりも強い味わい。唾液が引き出される様な高い酸。綿菓子の甘さは樽由来か。苦味、酸、旨みによる余韻が長くポテンシャルを感じる。 上質で素晴らしいワイン。このワイン自体だけでなく甲州のポテンシャルを引き出している。