高畠ワイン Barrique 高畠シャルドネ 樫樽熟成

（☆3.3）

ふるさと納税。 山形ワインは初めて。ドキドキ。 透き通る薄めのゴールド。 メロン、樽の香り。 シャルドネにしては控えめ。 アルコールのアタックは軽め。果実の甘み、糖。 酸が高め。スッキリ。 甘みと酸のバランスがいい。 日本ワインでこれは美味しい！山形いいぞ。。。！

高畠バリックシリーズ、シャルドネ2021 輝きのあるレモンイエロー、グリーントーンがあります。 洋ナシや硬めの白桃などのストーンフルーツの香りと、グレープフルーツの白いワタの部分。 また、生アーモンドや、サンダルウッドなどの樽のニュアンス。 ドライですが果実味がしっかり感じられつつ、酸はやや強く爽やかにあります。そこに樽の厚みが感じられ、オイリーなニュアンス。後味にはほのかな塩味。 まるでブルゴーニュみたいな味わい（？）かも？ とてもおいしい。高畠いいですね〜♪

樽の効いたシャルドネです。 果実より、樽香、ヴァニラ、仄かにバター感があります。 ブルゴーニュに近いシャルドネですがテクスチャーが繊細で綺麗な感じは日本のテロワールの特徴が出ているかのよう。 高畠ワイナリーは樽の名手と言われるほどで600以上の樽があるそうです。そして市町村単位では、高畠町はシャルドネとデラウェアの出荷量が全国トップとか(*゜ロ゜) 以前にワイン@恵比寿で飲んだワインですがリピートしたく買って良かった一本です✨

日本のシャルドネも美味しい！ そう思わせるワインですね 輝きのあるレモンイエロー 香りは洋梨、メロン、トースト、そしてバニラ 味わいは果実味溢れほんのり甘みさえ感じる、 ボリューム感あり、食感滑らか、パワーがある なかなかリッチなシャルドネでリピートあり！

日本ワインシリーズ！ しっかりシャルドネしてますね～。 樽もいい感じでまた飲みたいと思わせます。 寒いうちにせっせとセラーの整理、今から夏に備えましょう。

外観は淡いイエローグリーン。 香りはパイナップル、樽由良のバニラやトーストなど、仄かに甘い心地よい香り。 味わいはアタックはおとなしめだが、中域から樽のきいたボリューム感ある果実味が広がり、フィニッシュは樽由良の仄かな甘みと質の良い優しく伸びがある酸味でしまる。 まだ若々しいワインだが、中々飲みごたえのあるシャルドネで数年後に変化を確かめてみたい。

常温がいいかも。

樽が効いてる。果実味が高い。 綺麗なシャルドネ。

香りはとっても良いです。 樽、ナッツ、オイリーな感じ。 果実味がもう少し強い方が好みかな。

過去アップ お家ご飯♪

久しぶりに国産ワインを頂きました。 しっかりと力強いシャルドネ。樽感はおススメされたニュアンスより軽め、ほんのり程度で良い感じでした。 年始以来会っていなかった友人との晩御飯でカジュアルイタリアン。 ホタルイカと春野菜のマリネ、タケノコのグリル、花ズッキーニのフリット。春ですね〜。

樽感が強めだけど、フルーティさとアフターのほのかなほろ苦さのバランスがとてもよい。スッキリともったり系の中間な感じ。やっぱり日本のワインはコスパ高い。

洋ナシ、トースト、バニラ 樽感のある高畠シャルドネ もっとミネラルを感じる白が好みだが重厚感があり飲みごたえもあるしっかりしたワイン

コルクは4.6cm やや緑がかった淡いレモンイエロー。 香りにトーストやバニラが淡く感じられる。 ドライで酸が際立っていてスパイシー。 7年目、熟成にはもう少しかな。 今でも美味しいです！

好きな山形・高畠ワイナリーの、 シャルドネ。バリックシリーズの樫樽 熟成だけに樽香は強め。熟した洋梨や トロピカルな風味に、トースト香、 国産ながら、力強いシャルドネだから なせる技なんだと思いました。

品種　シャルドネ。産地　日本　山形。購入　高畠ワイナリーにて。しっかり目の樽香とフルーツ感。樽香ありシャルドネ日本代表的な一本。高畠ワイナリーの手頃な価格設定や高品質な商品を安定供給し続ける安心感は本当に凄いと思う。こういう真面目なワイナリーは応援し続けたい。

世界を旅するワイン展 年一の恒例イベント。今年はご時世を反映して試飲なしの販売のみだけど、毎度ワイン好きにはたまらない。試飲なしだから好きなワイナリーから選んでいたら結果ほぼ日本ワイン(^^;) こちらのナイトハーベストに感動した覚えあり。通常タイプも遜色ないとのオススメを信じて買ってみた。

高畠シャルドネ！美味しくて2本目も買いました！

高畠ワイナリーの樽熟シャルドネを頂きました。 予想以上に樽が効いています。葡萄もいいのを使用していて美味しかったのですが、個人的には樽香はもう少し控え目な方が好みかな。

日本のワインも飲んでみよう♪ 高畠　樫樽熟成シャルドネ 樽はあまり感じなかったけど、日本のワインというかフランスのカジュアルなワインっぽいと感じました。 普段使いにもいいです〜 日本のワイナリーツアーに行きたくなりました。 いや、でも、地元の神戸ワイン、、、 がんばってほしー( ；∀；) 和食器屋さんに若狭のお箸を買いに行って、なぜか冷酒グラスを買ってしまい、お茶を入れてくださった店員さんとお話しが楽しかった。 気になった一輪挿し かわいい♡

バリック 高畠 シャルドネ 2017

山形に来ました。今夜はバリック高畠シャルドネ樫樽熟成2016をお供です。ナイトハーベストほどまろやかになっていませんが、樽がしっかり効いて、フルーティ、とてもきれいな造り。もう少し置くと、全体のまとまりが出てきそうな予感。 しかし、これはいいぞ！山形の美味しい料理とも合う。個人的にはナイトハーベスト樫樽熟成の方が好きだけど、それぞれのキャラ、立ち位置が違う。こちらも美味しゅうございます。 あ、最後に何度でも言いますが、私は日本ワインが大好きです（笑）

山形のシャルドネ 樽感あり

高畠ワイナリー 高畠バリック シャルドネ樫樽熟成 2016 和食のお店で… 白はこちらのワインを☆ 美味しいですね！ リンゴや洋梨の香りに樽由来のナッツやトーストの香りもあり。ナイトハーベストと比べると… やや飲み口がライトな印象。お料理とも良い☻

2-2-3-3,5:10,5

酸も骨格を与えつつ、余韻はまろやか。飲み飽きない。

かなりあっさり、サッパリした風味。

ちょっと樽香が強く、他のニュアンスを感じ取り難い

高畠ワイナリー 川邊さんを迎えてのワイン会❸ バリックシャルドネ 樫樽熟成 2016 高畠ワイナリーのシャルドネはすべて棚栽培だそう 日本ではブドウのヴェレゾン（色づき）期から秋雨や台風の影響で多雨となることから、ブドウ樹をビニールシートの屋根で覆い、根元まで雨を防いでいるそう 手間がかかりますね(๑╹O╹๑) 糖度23〜27度の一番房のブドウを使用 （二番房は糖度20度で摘み取り、嘉スパークリングに使用するそう） 樽発酵、MLF、シュールリー、11ヶ月の樽熟成 年産8〜9千本 ボリューム、酸共に中程度 クリーンな味わい