菊鹿 Cabernet Sauvignon Barrel Aged
カベルネ樽熟成

樽ドネ。コスパの良さを感じる。18年を飲んだときに感じた薄さは無い。

菊鹿のカベルネ樽熟成✨かなり美味いヽ(=´▽`=)ﾉカベルネとは思えないほど色合いは薄い！味は少し出汁っぽい感じ、香りは樽によるバニラ感。和食にも合いそうなカベルネです！イメージするカベルネではないけど、こういうカベルネも良いと思えるワイン。 ライトな赤を飲みたいと言われて持込しましたが、ぴったりだと喜んでもらえた。リピートしたいけど最近発売されないのが残念。 今日食べた中で牛ホホ煮込がとても美味しかった✨名物はピザでクアトロフォルマッジなんですが撮り忘れた… 今年も某和菓子屋の本社は豪華なライトアップです(^_^;)

バニラの甘い香りが優しく穏やか。 美味しいけどカベソーっぽくない。 菊鹿はやっぱりシャルドネが好きかな。

菊鹿　カベルネ・ソーヴィニヨン

保管状態やボトル差なのか、以前（おそらく1年くらい前）飲んだ時はスカスカでどうしたものかと思いましたが、今日はいい。 といってもヨーロッパやカリフォルニア、オーストラリアなどの評価の高い産地のものとは別物。 やはりここのワインの中ではシャルドネは特別です。

久しぶりに飲んだらびっくりするくらい美味しい

以前に飲んで気に入り、リピートしたやつ。相変わらずの薄旨カベルネ。これはこれでカベルネの１つの形。 料理の写真は、昨日行ったCelaravirdというお店のもの。

菊鹿のカベルネ樽熟成2016は、少しレンガが見え始めた薄めのガーネット。 香りは穏やかでわずかな熟成が感じられる。干したプルーンやカシスにミント、リコリス。ポップコーンの様な香ばしい樽香。 高い酸と穏やかで優しい果実味のやや細身ボディ。タンニンはこなれているが力強くボディを引き締める。中盤以降、樽の香ばしい苦み。余韻は15秒程。 飲み頃と思われます。香りは穏やかで、味わいも優しく奥ゆかしい和風のカベルネ。でも、シャルドネの方が好み。

菊鹿　カベルネ樽熟成2017 ショップで買ってた頃は シャルドネ専門ですしたが ネットになってこんなのも 入手できるようになりました♪ カベソーにしては異常なまでの 透明感のあるルビー 軽いタッチのワインで、 濃い樽香や強い果実がある訳ではない、 バランスのとれた軽快なワイン。 ダークチェリーやカシスの果実味、 ほのかなバターの風味が調和している。 青い要素は結構顕著に感じられる。 酸はしっかりとあり、 さりとて口当たりはスムーズ。 デイリー感は否めないが、 非常にしっかりと作られたワインかと(^^)

鰻の蒲焼き マリアージュ対決、 お次は　菊鹿　カベルネ樽熟成　2017 「鰻の蒲焼きとカベソーのマリアージュが 　　　忘れられない…」 というWEの方の記事を拝見し、 体験したくなり開けました。 え。 いきなりのクリームブリュレ！ そしてキャラメル。 思わずエチケットを２度見、、、 カベソーだよねぇ( ･᷄ㅂ･᷅ ) 飲んでもやっぱりキャラメルマキアート的な ニュアンスが強く、 イチゴ風味のキャラメルマキアートだわぁ！ ‧˚₊*̥(∗︎*⁰͈꒨⁰͈)‧˚₊*̥ 鰻の蒲焼きとの相性は、、、 鰻のほろ苦さが心地よく感じられ、 同時にワインの濃厚な果実味が更にUPするような 気がしました♡ カリカベなんかも合いそうですね〜 うーーーん。 これはー 甲乙つけがたいですが、 個人的にはカベソーとのマリアージュが好みでした。 ※あくまでも個人的な感想ですのであしからず。

依然から興味深々だったけどなかなか買えずにいた菊鹿シャルドネ。ステイホームのときにセット販売されていて即購入。セットのカベルネ。カベルネですが外観はピノのように透き通るラズベリーレッド。味わいは、果実味と若さも感じつつ、フレンチオーク熟成の樽感もあり驚きました！あまり日本ワインを飲むことがないのですが、まだまだ知らない日本ワインを開拓するのも面白そう。

アメリカワインと並んで、もう1つ個人的に今年テーマにしているのが「エレガントなカベルネ・ソーヴィニヨン」なので、早速そんな評価をされている、熊本ワイン「菊鹿」のカベソーを買ってみました^ ^ 菊鹿と言えば、シャルドネが圧倒的に人気で、凄く美味しかったのを覚えていますが、そんなシャルドネを作るワイナリーなので、赤も俄然期待が膨らみます⭐︎ グラスに注ぐと想像を超えて、ピノ・ノワールのように透き通って明るく鮮やかな赤。ブラインドでカベソーだと答えたら頭おかしいと思われそうなくらい、これまでのイメージを覆す色をしています。 口に含むと、色から想像するような、チャーミングでフレッシュな赤果実。イチゴキャンディー感すらあります。何口か飲んでいたら、カベソーがどんな味だったか忘れてしまうほどに、キャラクターが違います。 裏書きにもあるように、雨の多い日本の気候なので、カベソーでも濃厚な凝縮した果実ではなく、日本独自の個性を持った姿なのでしょう。 若いのもあるのか、後味には青い草のような苦味もあり、確かにエレガントではありますが、カベソーに期待するコクのある甘みや深み・奥行きは感じられず、ここまで来ちゃうと少し離れすぎなような気もしました^ ^ 熟成させるとどうなるのかはすごく気になります。固定概念を覆してくれる面白いワインになりそうな気はします^ ^ 同じ日本のカベソーでも、こないだのボーペイサージュともまた全然違う味わいで興味深かったです。 そして、ついに夢だったボーペ箱詰めをゲットです！！眺めるだけでヨダレが出ます(>_<)（笑）

飲み疲れしない優しいカベルネ。 甘味、酸味、渋味、樽感、濃さのバランスが取れている。香りもよい。ホントに綺麗なミディアム・ボディ。こういうカベルネもあるんですね～。海外ではなかなかないタイプ。 良いワインではないかと思います♪

昨日は熊本ワイン会 菊鹿カベルネ樽熟成 2016 ブルーベリー、アメリカンチェリー、プラム、ナツメグ、バニラ、バラ、クローブ しなやかなアタックの辛口 熟度が高く厚みのある果実味は、赤黒いベリー系で程よい凝縮感があり涼やかさもある。 ピュアで雑味がない。 爽やかな酸味は角は丸い。 心地よいタンニンは若さがあるも緻密で収斂味は少ない。 ミデイアムボディ バニラの風味を纏う余韻は長く上品。 涼やかで綺麗な作りのワイン。

熊本ワイン 菊鹿の飲み比べ カベルネ 2015 凝縮感はそこそこ カシス、プラム、ダークチェリー、スミレなどの香りがあり、日本のカベルネとしてはいい味わいなのだけど… どうしても、木質的な木樽の香りが好きになれないค(TㅅT)ค オーク樽というより木箱、木桶を連想してしまうのは私だけ？

日本酒の様な名前のワイン。

スミレ、はちみつの香り、飲み口は良いです。

ミディアムボディカベルネ 美味しい

フレンチオークならではの香りとしっかりとした果実味。 やはり日本ならではの仕事。

爽やかなカベルネ

シャルドネとカベルネソービニヨンを購入 菊鹿カベルネは菊鹿町で契約栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨンを100%使用しています。 醸造工程は、ステンレスタンクにて発酵させ、さらにオーク樽で約1年間ゆっくり熟成させました。ブドウ畑の特徴を最大限に生かしつつ、熊本らしいカベルネの味わいと土地のポテンシャルを十分に引出し、新樽由来のふくよかな香りと、酸味、渋みのバランスの良い熟成タイプのワインに仕上げました。 肉料理、パスタ、チーズなどと一緒にご賞味ください。

奥に甘みがあるから安心して飲める。 2種目の軽い酔いで気持ちよく飲めるのっていいな。

伊勢丹にて、 日本で一番美味しいカベルネと感じた、熊本

@家呑み 熊本ワインの菊鹿カベルネ樽熟成2015 1年の樽熟成 カベルネながら重すぎずアロマも良くバランスが取れた分かりやすいワイン

流石、ななつ星、御用達。 風味が良い赤ワイン。肉料理にぴったり。 また購入したい。

ちょい苦手でありました。

菊鹿 カベルネ 樽熟成 2015 熊本の友達からのプレゼント！ いただきま〜す ^_^

NHKカルチャースクールのワイン講座⑤

鴨鍋に。美味しいでーす

開けたては私にはちょっと硬い感じが・・・2日目からいい。