曦谷 Xi Gu Tianshui Pinot Noir

まだリリースされたところなのでまだ知らない人が多いはずのワイン。ギリシャの生産者が中国でテロワールを探し求めたプロジェクト。 香りはドライフラワーやレザーなど。いちご的な要素がないピノ・ノワールでかなりドライ。果実味も弱く、まだ完成品には遠い。 これからが楽しみですがまだまだそのレベルにいない。