四恩醸造 ローズ 白

８年ぐらい自宅で寝かせてあって、味わい深い感じに。 ほぼオレンジワイン。豚肉ぐらいまで良く合う。

今夜の家飲みの白は 山梨市牧丘町 日本ワイン（G.I山梨） 四恩醸造 「ローズ」（白）2013 自社デラウェア100% 色合いは熟成感のある黄金色 南国フルーツの甘い香り グラスを回すと柑橘系の香りも アルコールが低めのためかインパクトは薄いものの、旨味先行の印象と心地よい酸味のある果実味。 グレープフルーツの後味の苦味のような余韻が、良いです。 2015に14をアップしています^_^

こんなに素晴らしいデラウェア単体は初めてかも！？ 甘い香りとドライな味わいが、チグハグ感なく、上手く繋がってる。２年近く経って本当に美味しい！

ローズならではの唯一無二な甘い香り。美味しい！

おぉ…おいしくなってる！？

初日はバナナ、マンゴー、乳酸系のアタック。一昨年のははもうちょっと素直なデラウエアっぽい感じあったし還元もしてた記憶が。 相変わらず3日目も全然行ける。

寝かしたローズ2014

上品な作りの感じです。 あることを忘れてました。 在庫整理です。

ローズの白☆ うんまいです♫

自然派。クレマチス。

四恩さん

美味しい！

薄いイエローで粘性は低い。 四恩醸造と間違えようの無い香り。洋梨、赤リンゴ、アカシアに丁子と酵母。 まだ還元的なミネラル感や微発泡のアタック。平らできめ細かい酸と旨味のある余韻の長い苦味。非常にdryだが旨味がありどんな和食にも合いそう。

自然派の四恩。お花のエチケットが女性好みかも。

これも念願のシオン！(^^) 貴重な体験。満足、満腹、幸福です～(^^) 五郎さん、ありがとうございました！(^^)

行きつけのレストランにて ホワイトアスパラにパルミジャーノたっぷりと

備忘録。ローズの白。

お家ワイン。四恩のローズ白。 カラスミパウダーとか、ラクレットに合わせたけど微妙に合わず、母が作った蕗味噌にバッチリ。やっぱり日本ワインには日本の食材なんだなぁ。

2015年ローズ。花のような香りと独特の色があります。繊細でアロマティックな染み渡る味わいで美味しい！

ローズの白☆ デラの甘い香り。 結構澄んでいますが、底に澱が溜まっているので、半分飲んでから振ってみると、厚みと旨味が増してもう一段美味しくなりました♫

ジューシー。リリース直後より若干落ち着いた？

「四恩醸造／ローズ白 2014」 山梨県山梨市牧丘町にあるワイナリー。 品種はデラウエア種100％。 色調は、緑がかったイエロー。 綿菓子や水飴の香り、和柑橘の香り。 アタックは、和柑橘の香りと、柔らかな酸味。 アフターは、和柑橘の甘い香りと仄かな渋苦味があり、綿菓子などの甘い香りが余韻として漂う、チャーミングな感じのやや辛口でした。 料理は、天ぷら・エスニック・広東料理など、気軽に楽しめそうな気がします。また、白カビ系のチーズや、フレッシュタイプのチーズとの相性も良さそうな気がしました。

やけ酒にローズを開けるなんてバチが当たるな。。 ローズ赤同様開けたては還元臭が気になりますがそんなのはどうでもいい！ 師匠が仰ってた通り水っぽいですがそんなのはどうでもいい！ 四温ワインに出逢えた事に感謝です。師匠ありがとうございます。 とろみがあるのでこれは寝かせればとろとろネクターになるかな？？？

兄貴ワイン２本目。葡萄酒でした。ごち!

何も記載がないがローズのなんだろう。ロゼかなぁ。微発泡だが、ちょっとアルコールの味を感じる。飲みやすいが、なんか物足りない。

四恩さん、ローズ白。 フルーツ香、レモン、メロン。 デラウェアだけど、甘甘じゃない。 ここち良い酸。後味に、枝みたいな。 おちゃめな、四恩さんが造る、 優しく、ふわぁっとしたワイン。 ちなみに、年末に開けたボトルより、力強さがあった。 状態が、強く影響するワインなんですね。

四恩ローズ2015白。 微発泡。香り高くお花畑だ、そしてフルーティでやや中口よりの辛口。おいしい！

ローズシリーズ。まずは白から頂きます。優しくて飲みやすい。

日本酒みたい りんごとベリー バーをやってる弟が持ってきてくれた！

空けてしまった（笑） 優しい甘さです。 美味しいかったです。