仲村わいん工房 Secret Vin Blanc 2016
シークレット

あらすじ：なんかすげーの見つけたんで買ってしまったのであった。 光沢はまだかすかにあるけどエキスで微かな濁りが光沢をくすませてる濃いイエロー 青りんご赤リンゴ黄リンゴ、和梨、黄桃、白桃、綿菓子、レモン、香水のニュアンス、等々果実の香り主体で複雑に香る。 ・・・一部早口言葉になってんな＾＾； やや辛口で落ち着きのある酸、若干微発泡してその刺激がある、エキス感のある旨味、余韻は中～やや長め。 品種の情報は調べても見つからなかったけど、ハズしてる前提で答えれば・・・ ソーヴィニヨンブラン/甲州/デラウェア/リースリング この4つかな。比率は不明だけど、ソーヴィニヨン主体じゃないかなと勝手に思ってる。次にデラかな・・・甲州はデラと同等かそれ以下で、リースリングは比率最小かな、と見ている。 →お、ここで出してるワイン調べたら大体使われている品種該当してたからあながち間違ってないかも！！ てか調べたら廃業されていたのか・・・ 日本ワインで美味いワインを造るとこの一つとして認識していたから中々にショックだ・・・ 過去の投稿に載っけてないけど、昔飲んだここの蝶メルローがポムロールを彷彿とさせる味わいが印象的で、その年のベストワイン候補の一つでもあった。 このワインも抜栓してすぐに素直に開き複雑に香り、柔らかい酒質ながら味の幅と奥行きがしっかりしていてもう日本ワインにしては年月立った部類の割にコシがしっかりしてるしで美味いし、値段で言えば海外なら良いワイン買える値段帯だろうけど、それでも俺ならこれを選択するかな。 念のため買ったところのサイト調べたけど、今飲んでるこれが最後の一本みたい。 まじで奇跡だなこりゃ、買ったお店に感謝したい ってかしてるからレビューでべた褒めしとこ（笑） これに合わせるならたこ焼きだろうねぇ、ソースじゃなくて出汁で。 液体の密度がしっかりしてるからたこ焼きじゃなくて明石焼きでも対応できそう！ いやーまじで良い物飲ませてもらった！！ こういう美味いワイン飲んで気分良くなるとほんと幸せになるよね！！

@シンキチ醸造所

仲村わいん工房のシークレットブラン。パイン、洋梨、コンポート、果実味つよめ、酸味はまろやか、余韻は少し弱め。何を使ってるんだろう。

仲村わいん工房 シークレット&昨日のデザート

マスカットに僅かなミントの香り しっかりめの酸にミネラル感も 余韻にアルコール