スズラン酒造工業 Pinot Noir
スズランワイナリー ピノ・ノワール

ピノ・ノワール スズランワイナリー ペアリングのワインはメインを前に終わってしまったので、鴨肉に合うワインを。国産のピノ・ノワールということでグラスでいただいたのですが、ラベルがない！ ワイナリー名だけ聞いて調べましたが、1枚めの画像のものかわかりません(^_^;) トンネルの中？で熟成させた？？とのこと。 しかし、このピノ・ノワールが美味しかった。コトーブルギニョンよりも濃い紫。果実味もしっかりとあり、柔らかなくちあたりで樽の香りも嫌みなくほのかに。日本のピノとは思えない奥行きの深さにびっくりです。 これは、いつかスズランワイナリー、行ってみようと思います。 鴨の胸肉ロースト、淡白で上品な脂に塩が効いてとても美味しかったです。

たしかに酸が強かったですが、それより何よりまだ飲むべきではなかったなと。

色合いは明るめなルビー色。 思ってたよりもしっかりとした色合い。 香りは赤スグリ、イチゴソースの様な香りと、やや弱いながら紅茶のような複雑さも持つ。 香りはやや弱いながら、これは期待大！ 口に含むとフレッシュな果実味が広がり、果実感はとてもいい感じなんだけど、酸が後少しだけ強ければ… 余韻も程よく残り好印象。 あと一歩！ これはこれで美味しいんだけど、凄いあと一歩感が残る歯がゆいワインでした。 2015年は良質でした。