くらむぼんワイン シャルドネ 七俵地畑

セラーの整理でその3？樽香が溶け込んでバランスよく、フレッシュさもあり日本ワインとは思えないような丁寧に作られた立派なシャルドネでした。時間が止まってたかのようでまだ何年もこのままのように思えた。 12%で無濾過でも10年経っても安定してることにちょっと驚き。樽なのかな。

ちょっと取っておきすぎたシャルドネ（自動読み込みではCabernet Sauvignonとなっているが）。開けてみるとアンバー色がかった色合い。味わいはまろやかさが際立ち、と言えば聞こえはいいがやはりピークは過ぎ酸化熟成が進んでいる。が思っていたよりは華麗に熟成している。樽由来と思われる香りというか味わいというか、そんなものが溶け込んではいるもののそれが少しバランスを悪くしていたように思う。抜栓した日と1日おいて3日後の2回にわたって飲んだけど予想に反して3日目の方がバランスが良くなっていた。1日目は白ワインでもやや小さめなグラスで、3日目はさらに小さいバカラのグラス（滅多に使わない）を使ったが後者の方が良かった。ほぼ同時期のカベルネも購入してまだ飲んでいないはずだけど、どこに行ってしまったか。

2年前に購入したワイン。ようやく開けてしまった(^.^)。ここぞ⁉︎という日に飲むつもりが、なぜか今日になり…。 楽しみにしてた通りに旨い‼︎ 芳醇な果実味。柔らかい香りで林檎、花梨、洋梨のニュアンスが心地よい)^o^( 果実味と酸味のバランスもちょうどよく、何しろ余韻が長い。和風のスパイシーさが鼻腔に拡がり長続きして、ひと口ひと口で浸れます。日本ワインは素晴らしいね〜\(//∇//)\

O〜E〜C〜E〜！！(=´∀｀)人(´∀｀=) くらむぼんの100周年記念Chardonnay★ これは美味しい❤︎ 無濾過なので僅かに濁りあり、優しい味わいの中にも樽香、りんご、胡椒。 いつまでも飲んでいたいです。 料理は豚しゃぶ。もちろん、ゴマだれで(今半製！！)

このシャルドネは素晴らしいです。5000円しますが、試す価値非常にあり。 天然酵母だからやっぱ優しい感じになるね。しっとりしつつすっきりもしてる。