あづみアップル Chardonnay Nishina
シャルドネ 仁科

焼きリンゴと蜂蜜。 あとはっきりとわからないけれどクリームの味がする。 この風味は初めて。 時間が経って樽香。 少し酸味＋スモーキー感が口の中に広がる。 鳥手羽のねぎ塩焼き合いました！ シャルドネは色々変化があって楽しい。 たまに撮るグラスの写真。やっぱり難しい‥

ふるさと納税でいただいた長野県産のシャルドネ。大町産のシャルドネを安曇野で醸造。まろやかさとドライさがバランスしたフルーティーなワイン。日本のワインは本当に美味しくなった。そう思わせる逸品。デリバリーしたバーミヤンの中華料理との相性も◎。

いつものビストロにてBYOです。長野県アンテナショップで購入。あづみアップルでは、初めて見るエチケットが購入理由です。軽く樽香が感じられますが、ヴィンテージの割りには、フレッシュさがあります。 一般の酒屋さんではあまり見かけないので、おそらく生産本数が少ないレアものなのでしょう。日本ワイン応援団としては、レアものは見つけ次第ゲットです。

柑橘系とハーブな香りで辛口のシャルドネで美味しかった。

久しぶりのあづみアップル この、シャルドネは・・・・ 美味しいです。 結構、酸味があってさっぱりしてるのにシャルドネの濃厚な感じもちゃんとしてる！！！ 素敵なワインだ

メルロー飲み比べの後

仁科シャルドネ あづみアップル2014

最所の一口は、スッと入ってきてアレッて思うんだけど、飲めば飲むほどふかーーーい味わいが・・・ 樽臭に負けないほどの果実見が・・・ 美味しいーーーー

香りは熟したリンゴや桃、柑橘系の印象もあるがグレフルとか。あとはナッツ系。 口に含むと、比較的しっかりした樽の香りとトロッとした質感。 日本とは捉えにくいかもしれないな。 裏ラベルで白身魚にもとあるが、チャイナ系と合わせたら良いかも。

日本ワイン検定忘年会！